El Dr. Bounous desarrolló el método para la producción de la proteína no desnaturalizada de suero lácteo a la que se le dio el nombre exclusivo de Immunocal y que se ha convertido en el estándar por el que todos los demás productos de suero lácteo han tenido que guiarse eventualmente.
Educado en la Universidad de Turín y la
Universidad de Genoa en su nativa Italia, la carrera distinguida del Dr.
Gustavo Bounous en el campo de las investigaciones médicas empezó como
investigador universitario en cirugía en el Centro Medico de Indiana, en
Indianápolis. En 1963, se mudó a Canadá y comenzó una carrera académica que lo
llevo a convertirse en Profesor de Cirugía, primero en la Universidad de
Sherbrooke (1973-1985) y más tarde en la Universidad McGill (1985-1993).
En 1965, al Dr. Bounous le fue otorgada
la medalla por parte del Royal College of Physicians and Surgeons of Canadá
(Colegio de Médicos y Cirujanos de Canadá). Fue el pionero en el uso de dietas
elementales en la profilaxis y tratamiento de lesiones intestinales asociadas
con el choque, isquemia intestinal, radiación, quimioterapia del cáncer y
enfermedad de Crohn. En 1968, fue nombrado Investigador de Carrera del Medical
Research Council (Consejo de Investigación Medica), un premio que fue
reconfirmado en 1993, el año de su jubilación de la Universidad McGill.
En 1978, el Dr. Bounous inicio un
programa de investigación innovador en colaboración con sus colegas de la
Facultad de Medicina de la Universidad McGill para buscar una fuente de
proteínas dietética que estimularía el sistema inmunológico. Su investigación
los llevo al aislamiento y la preparación de un concentrado de suero lácteo no
desnaturalizado que ayuda mantiene los niveles normales de glutatión y un
sólido sistema inmunológico.
La identificación subsecuente de los
ingredientes activos presentes en la mezcla de esta proteína lo llevo al
desarrollo de un material bioactivo de alta calidad al que, en 1993, nombraron
y patentaron como Immunocal.
Además de haber sido honrado con el título de Investigador
de Carrera por el Consejo de Investigación de Canadá, el Dr. Bounous recibió
una medalla otorgada por el Royal College of Physicians y una membresía
vitalicia del Consejo de Investigación de Canadá.
